现在越来越多人喜欢吃野菜，马齿苋就是一种很常见的野菜。

广州中医院药学部黎映琼主管中药师介绍，有“天然抗生素”美誉的马齿苋营养成分丰富，有消炎抗菌的作用，是一种药食两用的佳品。

马齿苋是药食两用的佳品

马齿苋味酸、性寒，入肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血，止痢的功效。

现代研究表明，马齿苋具有抗菌作用，对多种痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用，是治疗痢疾的常用药物，还可用于预防痢疾。马齿苋单用或与蒲公英等药物合用，对泌尿系统感染、膀胱炎、直肠炎、内痔等病也有较好的疗效。

可以说，马齿苋营养成分丰富，是一种药食两用的佳品，常以嫩茎叶供食用。需要注意的是，脾胃虚寒的人和肠滑泄泻者要避免吃马齿苋。

凉拌马齿苋

材料：鲜嫩马齿苋克，蒜瓣适量。

做法：将马齿苋去根、去老茎，洗净后下沸水烫，体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

特点：这道菜碧绿清香，新鲜可口，具有清热止痢的功效，可作为湿热痢疾人群的辅助治疗膳食。

本文由健康佛山小组编辑；

来源：羊城晚报岭南大医馆、羊城晚报记者陈辉通讯员张秋霞

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