入夏后，天气变热，食物也容易变质，各种细菌开始活跃。因为吃了冰箱冷藏的食物腹泻的案例多了起来。医生提醒，东西不吃时要及时放入冰箱，但冰箱也要经常清理。另外，腹泻后应及时补充水分，尽量吃一些少油的米汤、稀粥、面，喝些淡茶水、果汁等。
警惕天热小心“冰箱性肠胃炎”
天气一热，食物容易变质，冰箱里的东西也越来越多了。记者从两家社区卫生服务中心了解到，近几周，肠胃炎患者也逐渐增多。
杜女士不久前开始出现恶心、腹泻、全身乏力等症状，经医生诊断为急性肠胃炎。医生给杜女士开了药，并提醒她注意休息，饮食清淡，少吃冰的食物。
沈先生一脸无奈地说，前段时间每天下班回家就打开冰箱拿饮料一顿喝，把自己喝出了肠胃炎。
“从就诊的患者来看，他们患肠胃炎大部分都是因为食用了在冰箱里放置过的食物。”医生介绍，由于夏季天气燥热，不少人习惯在冰箱中长期储存大量食物。殊不知，食物在冰箱中保存时间过长，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。如果不定期清洁冰箱，取出食物即食，细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱性肠胃炎”。
预防冷藏菜肴别超24小时
夏季如何“预防冰箱性肠胃炎”？冷藏食物怎么吃？近日，医院消化内科主任蹇贻就相关知识进行了普及。
蹇贻说，要预防冰箱性肠胃炎，首先冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时，取出食用时一定要加热透。夏天人们大都喜食凉拌菜，有的人喜欢将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一阵再吃，这种食用方式是不科学的，凉菜冷藏后虽然爽口，但却会刺激胃肠道，不利于健康。如果冰箱久未清洁，凉菜还有可能会沾染上细菌。其次，不要立即饮用从冰箱内取出的饮料，应在室温条件下放置30分钟后再喝。同时，冰箱储物是有时间限制的，不宜过久；水果最好随洗随吃，洗后在冰箱内放置两小时以上再食用时，应再次清洗。小儿、老人及胃病患者，最好少吃或不吃过冷的。
提醒冰箱不是食物保险箱
其实冰箱并不是无菌的，很多时候，冰箱内的异味就是因为细菌所产生。细菌在冰箱里也是可以繁殖生长的，特别是温度为4℃～8℃的冰箱冷藏室，很有可能成为细菌繁衍的场所。如果放到冰箱里的食品受到李斯特菌等病菌的污染，那么这些细菌仍会在食品中不断繁殖，而且繁殖速度远远超出想象。
同时，在食物存放时必须注意分类保存。冰箱里生的、熟的食品应该用储藏盒或储藏袋封好后分类保存；蔬菜放入冰箱前要先摘除腐叶；冰箱中储存的食物会滴出肉汁、汤汁，要使用有盖子的密闭容器贮存食物。
医生提醒，冰箱绝对不是食物的长期保存箱，而只是食物的临时居住所。而每到夏天，大家都喜欢往冰箱里塞东西，认为这样更能保鲜食物，这无疑就加重了冰箱内的环境卫生负担。
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