有些人认为多淘几次米，可将大米中的一些不干净物质洗净，殊不知这样做，很容易造成大米本身水溶性营养素的流失。所以，淘米次数最好在1-2次之间。
要控制好蒸米饭的用水量蒸米饭时，用水量的多少，可直接导米饭出锅后是软还是硬。蒸的太硬不宜消化，蒸的太软又影响口感。所以，米和水的比例最好控制在1：1.3-1.5之间为宜。
蒸熟后的米饭不宜立即揭锅。刚蒸熟的米饭立马揭锅，会造成米饭表层很稀，并且锅底易粘一层锅巴。所以，尽量在米饭蒸熟后保持保温状态五分钟之后在揭锅，这样不仅不粘锅，而且口感很棒。
胃弱，胃寒的人不适合长期吃大米饭的，因为大米属于寒凉性的食物。因为大米属于寒凉性食物，胃弱的人，吃了后会出现消化不良的情况，还会引起胃寒，胃寒的病人长期服用的话，会产生胃胀胃痛的感觉，加重病情。40岁以上的人群属于胃肠病胃肠癌的高发人群，应每年做一次胃肠健康检查。如果你“有胃痛、胃胀、反酸、烧心、口苦、口臭、嗳气、腹泻、便秘、便血”等胃肠不适症状应及时进行胃肠检查，早发现，早诊断，早治疗。
医院胃肠科是医院重点建设科室，中西医结合平衡全面治疗各种久治不愈的胃炎、胃溃疡、胃下垂、胃出血、十二指肠溃疡、急慢性胃炎、胃下垂、幽门螺旋杆菌、食管炎、结肠炎、口臭、便秘、结肠炎、直肠炎等各种胃肠疾病，被誉为天医院。
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